Хто вигадав американський пончик?

Існує твердження, що американський пончик насправді може бути з Великобританії.

Було визнано, що солодке задоволення у фритюрі було винайдено голландським поселенцем у США в середині 19-го століття. Але тепер дослідники вважають, що Донут, як його тоді називали, був створений в Хартфорді в 1800 році. Вони знайшли куховарську книгу дружини громадського лікаря, яка записала перший у світі рецепт пончиків. Баронеса Елізабет Димсдейл дала рецепт місцевої жінки, відомої як місіс Фордхам. У цей рецепт входили такі інгредієнти, як цукор, яйця, мускатний горіх, олія і дріжджі. 213-річний рецепт був виявлений місцевим істориком і доктором Хізер Фалвей. Вона зв'язалася з американським колегою, який прийшов до висновку, що пампушки були створені у Великобританії в 1810 році. Баронеса Димсдейл була дружиною Томаса Димсдейла, яка зібрала колекцію з 80-ти побутових рад і 700 рецептів. Доктор Фалвей з Хардфордшира сказала, що баронеса може претендувати на звання оригінальної королеви пончиків.

 

книга

 

“Американський історик за харчування прийшов до висновку, що пончики виникли в Хартфордширі. Перша громадська запис була зроблена в 1810 році. Це вразило мене. Поки не ясно, звідки вона взяла цей рецепт, але вона почала записувати їх з 1800 року, а останній запис була 1808 році. Але вона не дає багато інструкцій як його приготувати. Лише тільки те, що туди треба покласти. Я спробувала приготувати кілька рецептів і у мене все вийшло". Американець Хенсон Грегорі також стверджував, що винайшов перший кільцевої пончик в 1847 році на борту вапняно-торгового корабля.

 

Reply