В наш час кавовий напій є одним з найпопулярніших в світі. Його вживають у всіх країнах світу. Рецептів приготування кави тисячі, з нього готують десерти, додають у кондитерські вироби і навіть м'ясо. Однак незважаючи на такий великий інтерес до самого продукту і його історію, достовірних відомостей підтверджених документами чи якимись історичними фактами про походження кави все ще немає.
походження кавиОднією з найпопулярніших версій про походження кави вважається версія про Ефіопського пастуха на ім'я Калді. Юнак проживав приблизно в 850 році нашої ери. Він відрізнявся спостережливістю і допитливістю. Він став помічати, що його кози з великим апетитом поїдають невеликі червоні плоди, які расслои на місцевих чагарниках. Після такої трапези тварини вельми незвично поводилися. Вони ставали дуже збудженими, збадьорилися і несамовито скакали по схилах і степах пасовиська. Здавалося, що всередині їх заробив вічний двигун. Калді не втримався і вирішив сам покуштувати цих загадкових червоних плодів. З'ївши кілька зерен юнак відразу відчув прилив сил. Калді розповів про своє цікаве відкриття своєму наставнику — настоятелю місцевого монастиря. Послухавши його, священнослужитель вирішив випробувати відвар з плодів і листя кави на своїх монахів. Він поїв їх відваром, щоб ті не сміли засипати під час нічних молитов, які були дуже тривалими. На подив настоятеля монастиря, напій дійсно володів надзвичайними властивостями. Всі хто випивав його, вмить ставали бадьорими і повними сил.
Чарівний напій вирішили назвати «Кава» в честь персидського правителя Кави Кая, якого в той час як раз зарахували до лику святих. З часом «кава» трансформувалося в каву. Є й інша версія, що пояснює виникнення цього терміна: таку назву напій отримав тому що все це відбувалося в містечку, яке називалося «Каффа».