Те, що кава — смачний і освіжаючий напій відомо кожному жителю нашої планети. Однак мало хто знає, що ціна за 1 кг кавових зерен може досягати 1000 доларів. А деякі навіть готові віддати ці гроші, щоб спробувати рідкісні сорти.
На даний момент у всьому світі зростає близько 70 видів кавових дерев, при чому, арабіка та робуста займають близько 98% світового ринку.
Сортів кави безліч, всі вони значно відрізняються не тільки за смаком і ароматом, але і за ціною. Далі ми розповімо вам про найдорожчі сорти кави.
Зміст:
Блек Айворі
Копі Лювак
Блу Маунтін
Гасианда ла Есмеральда
Кава з острова Святої Єлени
Їв Инжерто
Фазенда Санта-Інес
Лос Плейнс
Кона Кави
Синій Бурбон
Блек Айворі
Блек Айворі займає перше місце у цьому списку. Саме за кілограм цього сорту люди платять більше 1000$, а ціна однієї чашки часом досягає 50$. Проводиться «Чорний бивень» виключно в Таїланді. Висока ціна пояснюється тим, що звичайна арабіка проходить через травний тракт слонів. Завдяки цьому цікавому методом кава виходить м'яким і не гірким. Це пояснюється тим, що шлункова кислота слона роз'їдає білок зерен, який відповідає за гіркоту.
На перетравлення зерен сягає 15-30 годин. За цей час кавові ягоди встигають насититися землистим і фруктовим ароматом їжі, якою живиться слон. У готовому напої можна почути нотки бананів і цукрової тростини.
Щоб вийшов кілограм такої кави тварині потрібно дати 33 кілограма свіжих кавових зерен, змішаних з фруктами, рисом і очеретом. Ягоди, які потім дістають з слонячого гною, ретельно промивають і просушують.
На сьогоднішній день Блек Айворі можна спробувати всього в декількох місцях. Він є на Мальдівах, у заповіднику на кордоні Таїланду і Лаосу, а також у Абу-дабі. Тут гостям наочно демонструють свіжість зерен і їх подальшу варіння.
Копі Лювак
Копі Лювак — різновид кави, яка має схожий спосіб обробки з попереднім видом. Проводиться Копі Лювак в Індонезії, Південної Індії та на Філіппінах. Виходить він наступним чином: маленькі тварини мусанги (люваки) їдять стиглі кавові зерна, перетравлюють їх і потім екскретують. В шлунковому соці цих тварин знаходиться особлива речовина цибетин, яке робить смак кави незвичайним.
Кавові гурмани стверджують, що смак цього напою просто незрівнянний, не має жодних аналогів. Цінується цей кави за божественний шоколадний смак і аромат джунглів. Виробництво цього сорту не перевищує 500 кг на рік. Ціна за 60 м становить майже 75 доларів.
Незважаючи на таке незвичайне походження, даний вид кави відповідає всім стандартам якості. Проведені аналізи показують, що його споживання безпечно, в зернах залишається мінімальна кількість патогенних бактерій, які зникають завдяки термічній обробці.
Блу Маунтін
Блу Маунтін — різновид арабіки, що росте на Ямайці і має синьо-зелений колір зерен. Подібний смак обумовлюється особливостями клімату і грунту. Цей сорт вирощується на маленькій високогірній плантації. Крім незвичайного кольору зерна мають нестандартну форму. Вона буває округла і подовжена, навіть зерна одного врожаю можуть бути різної форми.
Смак Блу Маунтін відрізняється легкою кислинкою і присмаком горіхів. Смак напою виходить м'яким і злегка терпкуватим. Ця кава не втрачає своїх смакових якостей навіть при дуже сильному обжарюванні.
Даний сорт є елітним і рідко зустрічається у продажу за межами Ямайки. За останні роки він здобув прекрасну репутацію і став називатися королівським. Ціна за 450 г зерен становить близько 200 доларів.
Гасианда ла Есмеральда
Гасианда ла-Есмеральда — займає почесне четверте місце цього списку і високо цінується гурманами за неординарний смак і аромат. Зростає цей елітний сорт на схилі гори Буру, яка знаходиться в Панамі на вулканічному грунті. Це місце вважається не піддається втручанню людини землею. Ростуть кавові дерева виключно в тіні дерев Гуави. Вартість 450 грам цього сорту кави складає трохи більше 100 доларів.
Кава з острова Святої Єлени
Кава з острова Святої Олени — рідкісний елітний сорт кави, який має унікальні ароматичні та смакові характеристики. Кава цінується ще і за те, що це місце є самим чистим на планеті. Воно знаходиться далеко від цивілізації і промисловості. Кава тут росте на вулканічному грунті на висоті 3000 метрів. Багата мінеральними речовинами земля створює ідеальні умови для вирощування цього якісного елітного сорту. Ціна 450 грам становить 80 доларів.
Їв Инжерто
Їв Инжерто — дорогий і дуже популярний сорт кави, яку вирощують в Гватемалі. На незвичайний смак і висока якість кавових зерен впливає похмурий клімат у регіоні і часті дощі. Даний сорт має велику кількість нагород. 450 грамова упаковка коштує 50 доларів.
Фазенда Санта-Інес
Фазенда Санта-Інес — кращий бразильська кава, ціна якого становить 50 доларів за 450 грам. Ця кава має дуже високу якість завдяки ручного збору. Відрізняється дуже тонкою структурою і легкими цитрусовими нотками. У цьому кави також присутній шоколадний присмак, він ідеально поєднується з вершками. Особливо популярний цей сорт у Бразилії та Канаді. Вартість у нього така ж, як і у попереднього виду, а саме 50 доларів за 450 грам.
Лос Плейнс
Лос Плейнс — якісна кава, що росте в Сальвадорі. За високу якість і відмінний смак він заслужив міжнародні нагороди. Відрізняється він за солодкий квітковий аромат і смак какао. Смак готового напою дуже багатий, з кожним ковтком розкривається по-різному. Ціна цього сорту становить 40 доларів за 450 грам.
Кона Кава
Кона Кава — гавайська кава, що росте на схилах вулканів. Такі унікальні кавові зерна виростають завдяки погодним умовам і багатому грунті. Ціна кави становить близько 35 доларів за 450 грам.
Синій Бурбон
Синій Бурбон — дуже популярна кава, займає 10 місце в списку найдорожчих сортів. Його вартість становить трохи менше 35 доларів за 450 грам. Експерти кажуть, що напій з Синього Бурбона має сильну кислинку і виражений смак спецій, за що і цінується у всьому світі.
Якщо ви вважаєте себе кофеманом, то вам варто спробувати елітні сорти кави, так як вони значно відрізняються від тих, що звикла пити більшість населення землі.