Інгредієнти:
натуральна кава -1 ч. ложка
сіль — щіпка
чорний перець — ¼ ч. ложки
масло вершкове — 2-3 г
вода — 180 мл
Кип'ятимо в турці воду, засипаємо кави і доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню. Додаємо в каву чорний перець і знову ставимо на вогонь, повторюємо цю процедуру кілька разів, в кінці додаємо вершкове масло і сіль. Наливаємо в чашку тільки, коли гущавина осяде.