Інгредієнти:
кава — 2 ч. ложки
холодна вода — 180 мл
цукровий пісок — 1 ч. ложка
кухонна сіль — щіпка
В турку насипаємо 2 ложечки хорошої кави, цукор, сіль і заливаємо холодною чистою водою. Ставимо на маленький вогонь і, не перемішуючи, чекаємо, поки підніметься пінка доверху. Знімаємо кави з вогню і акуратно ставимо турку в холодну воду на пів-хвилини.