Кава по-віденськи

ІНГРЕДІЄНТИ
цукор — 1 ч. л.
цукрова пудра, какао-порошок, шоколадний сироп
кава мелена — 6 ч. л.
вершки для збивання — 150 мл

Спосіб приготування кави по-віденьки

Крок 1

• Збити вершки з невеликою кількістю цукрової пудри в стійку піну, поставити в холодильник.

Крок 2

• Всипати каву і цукор у турку, залити 2/3 склянки холодної води. На дуже маленькому вогні, помішуючи, довести майже до кипіння, процідити каву у підігріті чашки такого обсягу, щоб кава зайняла менше половини чашки. У гарячу каву покласти холодні збиті вершки, подавати за бажанням з шоколадним сиропом і/або какао-порошком.