Інгредієнти (1 порція):
1 ч. ложка кави дрібного помелу,
1 ч. ложка цукру,
сіль,
чашка води.
Приготування кави по-турецьки:
В турку засипте суміш з кави і цукру або змішайте прямо в ній. Додайте трошки солі. Ретельно перемішану суміш залийте холодною водою і поставте на повільний вогонь. Коли піна підніметься, покласти маленький шматочок льоду в турку і зніміть з вогню. Дайте настоятися кілька хвилин иразлейте по чашках. Прийнято перед розлиттям, акуратно зняти піну, поклавши її в окрему чашку, а потім покласти її у вже налиту чашку назад.